Τετάρτη, 16 Μαρτίου 2011

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ





1 κιλό πένες
1/2 κιλό σπανάκι
400 γρ φέτα (εγώ βάζω τρίμματα)
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ματσάκι άνηθο
20 ελιές ΜΗ κουκουτσούχες - θρούμπες
1 χούφτα κουκουνάρι καβουρντισμένο

Βράζω τα μακαρόνια, στραγγίζω και τα αφήνω στην γωνιά

Τσιγαρίζω κρεμμύδι,σπανάκι,άνηθο
Μόλις μαραθεί το σπανάκι ρίχνω φέτα και ελιές
μόλις λιώσει η φέτα ξαναβάζω τα μακαρόνια και ανακατεύω
και τέλος ρίχνω και το κουκουνάρι

σημείωση...κρατάω και λίγο νερό από τα μακαρόνια και το ρίχνω στο τέλος για να μην είναι "στεγνά"

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

ΜΙΑΜΜΜΜΜΜΜΜΜ